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Wildbrew Sour Pitch - 10g

Código: SOURPITCH10G
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Dosagem:     10 g/hL
Tolerância a Lúpulo:     Baixa - até 8 IBUs
TºC reidratação:     30°C - solução de 50% água e 50% de mosto - usar 10 vezes o volume da solução por peso da bactéria. Ex 100 g de bactérias usar 1 litro de solução.
TºC fermentação:     30 a 40°C
       
Descrição    

Cepa de bactéria láctica pura, ideal para produção de cervejas ácidas. Redução do pH em 24 horas a 36 horas (pH 3,2 a pH 3,5). Pouca formação de acetonas, aroma e flavor cítrico, picante e com uma pitada de frutas. Ideal para Berliner Weisse, Gose, estilo lambic, American Wild e demais Sour.

 

Validade 04/2021

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