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Kit receitas cerveja artesanal 30L Dunkelweizen

Código: KIT30DUNKELWEIZEN
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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

 
Dunkelweizen
ESTILO BJCP: Dunkelweizen
As Dunkelweizen são as cervejas de trigo escuras – “Dunkel” em alemão significa “escuro. Assim como a Hefeweizen, ela é feita de uma mistura de maltes de trigo e cevada, mas ao contrário de uma Weissbier, ela também contém uma grande porção de maltes caramelizados e torrados, que dá tanto a sua cor quanto a sua complexidade. Portanto, uma Dunkelweizen tem todos os flavores característicos e diferenciados de uma sofisticada ale de trigo (cravo, baunilha, banana, maçã, goma de mascar e às vezes noz-moscada), acrescidos de flavores achocolatados à torrados. As Dunkelweizens vão de acobreado-marrom para muito escuro. Se servida com aparência levedura pode apropriadamente ser muito nublada.

                                                                                                                   DADOS DA RECEITA

 

Volume da receita: 30.00 L

Graduação álcoolica: 4.9 %

IBU: 15.7 IBUs

RELAÇÃO BU/SG: 0.296

COR: 21.5 SRM  

EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %

 

 

Ingredientes
QtdNomeTipo#%/IBUVolume
4.05 kg Pilsen Agrária (2.0 SRM) Grão 1 47.8 % 2.64 L
3.00 kg (Blumenau) Trigo (2.2 SRM) Grão 2 35.4 % 1.96 L
0.75 kg Munich AtelierDoMalte (9.1 SRM) Grão 3 8.8 % 0.49 L
0.38 kg Biscoito/Melanoidina AtelierDoMalte (23.0 SRM) Grão 4 4.4 % 0.24 L
0.30 kg Carafa III (Weyermann) (525.0 SRM) Grão 5 3.5 % 0.20 L
50.00 g Hallertauer Hersbrucker [3.20 %] - Fervura 60.0 min Lúpulo 6 13.1 IBUs -
50.00 g Hallertauer Hersbrucker [3.20 %] - Fervura 0.0 min Lúpulo 7 2.6 IBUs -
2.0 pkg WB-06 (DCL/Fermentis #WB-06) [50.28 ml] Levedura 8 - -

 

                                                   

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