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A PiQUIRI BREWSHOP é uma loja virtual de vendas de insumos para o cervejeiro artesanal, com sede na cidade de Toledo/PR,, idealizada por um casal apaixonado por cerveja. O nosso lema é que para fazer cerveja boa precisa de matéria-prima de qualidade. Também fornecemos Kits prontos de nossas receitas, testadas e aprovadas.
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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Dunkel Weizen 30LESTILO BJCP: Dunkelweizen |
As Dunkelweizen são as cervejas de trigo escuras – “Dunkel” em alemão significa “escuro. Assim como a Hefeweizen, ela é feita de uma mistura de maltes de trigo e cevada, mas ao contrário de uma Weissbier, ela também contém uma grande porção de maltes caramelizados e torrados, que dá tanto a sua cor quanto a sua complexidade. Portanto, uma Dunkelweizen tem todos os flavores característicos e diferenciados de uma sofisticada ale de trigo (cravo, baunilha, banana, maçã, goma de mascar e às vezes noz-moscada), acrescidos de flavores achocolatados à torrados. As Dunkelweizens vão de acobreado-marrom para muito escuro. Se servida com aparência levedura pode apropriadamente ser muito nublada. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 30.00 L
Graduação álcoolica: 5.2 %
IBU: 12.0 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.224
COR: 21.8 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 4.00 kg | Pilsen Agrária (2.0 SRM) | Grão | 1 | 47.5 % | 2.61 L |
| 3.00 kg | Malte de Trigo (Agrária) (2.0 SRM) | Grão | 2 | 35.6 % | 1.96 L |
| 0.75 kg | Munique (Agraria) (12.7 SRM) | Grão | 3 | 8.9 % | 0.49 L |
| 0.38 kg | (pt) CHÂTEAU BISCUIT® (25.4 SRM) | Grão | 4 | 4.5 % | 0.24 L |
| 0.30 kg | Carafa III (Weyermann) (525.0 SRM) | Grão | 5 | 3.6 % | 0.20 L |
| 60.00 g | Hallertauer Hersbrucker [2.00 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 6 | 9.8 IBUs | - |
| 40.00 g | Hallertauer Hersbrucker [2.00 %] - Fervura 5.0 min | Lúpulo | 7 | 2.2 IBUs | - |
| 2.0 pkg | WA18 - Angel ALE (Angel #) | Levedura | 8 | - | - |
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