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A PiQUIRI BREWSHOP é uma loja virtual de vendas de insumos para o cervejeiro artesanal, com sede na cidade de Toledo/PR,, idealizada por um casal apaixonado por cerveja. O nosso lema é que para fazer cerveja boa precisa de matéria-prima de qualidade. Também fornecemos Kits prontos de nossas receitas, testadas e aprovadas.
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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Dunkel Weizen 50LESTILO BJCP: Dunkelweizen |
As Dunkelweizen são as cervejas de trigo escuras – “Dunkel” em alemão significa “escuro. Assim como a Hefeweizen, ela é feita de uma mistura de maltes de trigo e cevada, mas ao contrário de uma Weissbier, ela também contém uma grande porção de maltes caramelizados e torrados, que dá tanto a sua cor quanto a sua complexidade. Portanto, uma Dunkelweizen tem todos os flavores característicos e diferenciados de uma sofisticada ale de trigo (cravo, baunilha, banana, maçã, goma de mascar e às vezes noz-moscada), acrescidos de flavores achocolatados à torrados. As Dunkelweizens vão de acobreado-marrom para muito escuro. Se servida com aparência levedura pode apropriadamente ser muito nublada. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 50.00 L
Graduação álcoolica: 5.2 %
IBU: 12.0 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.222
COR: 22.1 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 6.75 kg | Pilsen Agrária (2.0 SRM) | Grão | 1 | 47.8 % | 4.40 L |
| 5.00 kg | Malte de Trigo (Agrária) (2.0 SRM) | Grão | 2 | 35.4 % | 3.26 L |
| 1.25 kg | Munique (Agraria) (12.7 SRM) | Grão | 3 | 8.8 % | 0.82 L |
| 0.63 kg | (pt) CHÂTEAU BISCUIT® (25.4 SRM) | Grão | 4 | 4.4 % | 0.41 L |
| 0.50 kg | Carafa III (Weyermann) (525.0 SRM) | Grão | 5 | 3.5 % | 0.33 L |
| 100.00 g | Hallertauer Hersbrucker [2.00 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 6 | 9.9 IBUs | - |
| 50.00 g | Hallertauer Hersbrucker [2.00 %] - Fervura 8.0 min | Lúpulo | 7 | 2.0 IBUs | - |
| 3.0 pkg | WA18 - Angel ALE (Angel #) | Levedura | 8 | - | - |
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