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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Weizenbier 10LESTILO BJCP: Weizen/Weissbier |
Weizenbier, também chamado de hefeweizen, Weissbier ou Hefeweissbier (em português, cerveja de trigo), é um estilo de cerveja feita de malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura. Do alemão Weizen, que significa “trigo” e “Weiss “branco. Normalmente a cerveja Weiss tem graduação alcoólica entre 4% e 6%. É um estilo típico e principalmente consumido no sul da Alemanha, nos estados da Baviera e Baden-Württemberg, mas também é bastante popular em outras regiões do país, bem como em várias partes do mundo. É uma cerveja clara e refrescante, com alta carbonatação, final seco, sensação na boca cremosa, com notas de banana e cravo, produtos da levedura. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 10.00 L
Graduação álcoolica: 4.8 %
IBU: 13.9 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.289
COR: 4.4 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.15 kg | Malte de Trigo Agrária (2 SRM) | Grão | 1 | 46.5 % | 0.75 L |
| 1.15 kg | Pilsen Agrária (2.0 SRM) | Grão | 2 | 46.5 % | 0.75 L |
| 0.17 kg | Agrária Munique (7.5 SRM) | Grão | 3 | 7.0 % | 0.11 L |
| 7.00 g | Tettnang Tettnager [4.70 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 4 | 8.8 IBUs | - |
| 18.00 g | Tettnang Tettnager [4.70 %] - Fervura 1.0 min | Lúpulo | 5 | 5.1 IBUs | - |
| 1.0 pkg | WB-06 (DCL/Fermentis #WB-06) [50.28 ml] | Levedura | 6 | - | - |
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