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A PiQUIRI BREWSHOP é uma loja virtual de vendas de insumos para o cervejeiro artesanal, com sede na cidade de Toledo/PR,, idealizada por um casal apaixonado por cerveja. O nosso lema é que para fazer cerveja boa precisa de matéria-prima de qualidade. Também fornecemos Kits prontos de nossas receitas, testadas e aprovadas.
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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Brut IPA Mosaic 20LESTILO BJCP: Specialty IPA |
O estilo Brut IPA nasceu na Califórnia, vindo da curiosidade de um cervejeiro que usava enzimas para tornar Imperial Stouts e Triple IPA menos doces ao paladar. Um dia ele pensou: “E se usasse enzimas numa IPA normal para deixar super seca sem nenhum açúcar residual? ”. Foi dessa forma que o mestre cervejeiro Kim Sturdavant da cervejaria Social Kitchen & Brewery chegou na receita da Brut IPA e criou a nova moda entre os cervejeiros. Ele produziu uma receita de IPA tradicional e adicionou a enzima amiloglucosidase na fermentação. O resultado foi uma cerveja com FG abaixo de 1.000, super seca, super aromática e o mais importante, muito fácil de beber. É uma cerveja de cor clara, super seca, com intensos aromas de lúpulos. Ela tem alta carbonatação, com muitas bolhinhas se desprendendo da cerveja o que a faz lembrar um espumante brut. Devido as essas características, ela é muito fácil de beber e super refrescante para os dias quentes |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 20.00 L
Graduação álcoolica: 7.1 %
IBU: 20.4 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.406
COR: 6.0 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 4.40 kg | Agrária Pilsen (1.8 SRM) | Grão | 1 | 89.8 % | 2.87 L |
| 0.50 kg | Carared (Weyermann) (24.0 SRM) | Grão | 2 | 10.2 % | 0.33 L |
| 10.00 g | Mosaic [11.30 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 3 | 14.0 IBUs | - |
| 10.00 g | Mosaic [11.30 %] - Fervura 10.0 min | Lúpulo | 4 | 6.5 IBUs | - |
| 1.0 pkg | Safale American US-05 (Fermentis #) [50.28 ml] | Levedura | 5 | - | - |
| 1 frasco | Enzima Prodooze AMG - Colocar 50 gostas no 2º dia de fermentação (Ferm. Primária 2.0 days) | Outro | 6 | - | - |
| 80.00 g | Mosaic [11.30 %] - 3.0 Days Before Bottling por 5.0 dias | Lúpulo | 7 | 0.0 IBUs | - |
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